豆乳のイソフラボンについて
目次
- 豆乳とは？
- 海外で注目の豆乳
- 女性のための豆乳
- 豆乳とは？
- 豆乳とは、豆腐を作る過程でできるものです。豆乳は大豆をすりつぶして水で煮て、にがりなどの凝固剤を加えて固める前の白い乳状の液体です。豆乳には、良質のタンパク質をはじめイソフラボン・レシチン・サポニン・リノール酸などの大豆の成分が含まれています。
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- 海外で注目の豆乳
- 日本ではごく当たり前の食品である豆腐や納豆、そして最近人気の豆乳などが今、健康食材として、世界中から注目されています。特にここ数年人気なのが豆乳です。アメリカ合衆国では美容食やダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があります。
- 女性のための豆乳
- 豆乳は、牛乳に似た外観と食味がありますが、そのままの豆乳には特有の青臭さがあり飲みづらいため、砂糖などで甘みを加えたものも販売されています。豆乳イソフラボンは、植物性タンパク質や各種ビタミンなど、豊富な栄養素をたっぷり含んでおり、最近ではさらに、お肌の老化に関係が深いといわれるコラーゲンや、ローヤルゼリーなどを配合した健康食品も数多く販売されるようになっています。
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