納豆・豆腐・みそ
目次
- イソフラボンを多く含む食品
- 一日の摂取目安量
- 食品の具体例
- イソフラボンを多く含む食品
- イソフラボンは納豆、豆腐、みそ、油揚げなどの食品に多く含まれます。日常の食生活において、大豆由来食品から大豆イソフラボンをバランスよく摂取すると健康に良い影響がありますが、濃縮されたサプリメントで摂りすぎた場合には健康に影響がある可能性があります。「大豆イソフラボンを濃縮、あるいは強化した食品」から大豆イソフラボンを摂りすぎることには注意しましょう。
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- 一日の摂取目安量
- 摂取量は、１日４０〜５０ｍｇを目標にしましょう。食生活の欧米化により、豆腐などの大豆製品の消費量が減ってきている今、日本人の１日の平均摂取量は１８ｍｇと、目安をかなり下回っています。意識して積極的にとらないと不足しがちな栄養素といえるでしょう。
- 食品の具体例
- 食事によるイソフラボンの摂取目安量は、豆腐約１/２丁(１１０ｇ)、納豆１パック(４０ｇ)、煮豆約８０ｇ。イソフラボンの摂取量は一日に４０ｍｇ〜５０ｍｇが理想です。これは、豆腐なら１５０ｇ（半丁）、きな粉なら２０ｇ、納豆なら６０ｇ（１パック）です。多めに摂取しても体外に排出されますが、極端な量を摂取するのは避けましょう。
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